Una opción ligera y jugosa que resalta los sabores naturales del pescado.

Ingredientes:

• 2 filetes de pescado (huachinango, robalo o tilapia) de Fishbox
• 1 zanahoria en julianas
• 1 calabacita en rodajas delgadas
• 1/2 cebolla morada en rodajas
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
• 1/2 taza de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de orégano seco
• Papel aluminio o papel encerado

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Coloca un filete de pescado de Fishbox sobre un trozo de papel aluminio.
3. Agrega encima las verduras (zanahoria, calabacita y cebolla).
4. Sazona con ajo, sal, pimienta y orégano. Añade un poco de jugo de limón y una cucharada de mantequilla o aceite de oliva.
5. Envuelve bien el pescado en el papel aluminio formando un paquete cerrado.
6. Coloca los paquetes en una bandeja y hornea por 20-25 minutos.
7. Abre con cuidado y sirve caliente.

Consejo: Acompaña con arroz blanco o una ensalada fresca.

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